こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、ご要望の多かった鮭料理です
鮭って普段どうやって食べてる？？
塩焼きやムニエルなど、そのまま食べることが多いんだけど、値段の割に量が少ない…
だから、なんとかたくさん食べられないか考えて〜
今が旬の新じゃがいもを加えたカツ作ってみたよ
鮭の甘さとじゃがいものホクホクを堪能あれ〜
お弁当にもサンドウィッチにも☆鮭と新じゃがいもで作るホクホクカツ
☆材料☆ ４人前
・鮭 350g
・新じゃがいも 2個（300g）
・水切り豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
●コンソメ顆粒 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
●米粉 大さじ5
●片栗粉 大さじ3
・パン粉 適量
・サラダ油 フライパン底が浸る程度
※豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ６００w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく
じゃがいもは2〜3mm程度の角切りに切り、ボウルにいれ電子レンジ600w6分加熱する
ボウルに水切り済みの豆腐をいれ、ブレンダーもしくは泡立て器でクリーム状にする
加熱したじゃがいもと1cm程度の角切りに切った鮭を投入する
●をいれ、全体を混ぜる
一口大の俵形に成形し、パン粉を塗す
フライパンにサラダ油を入れ、たねを投入し中火で焼く
両面がこんがり狐色になったら、出来上がり
今回のポイントは…
✳︎鮭は大きめに切ってね
✳︎じゃがいもは小さめの角切りもしくは潰してね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
鮭とじゃがいもといえば、もう絶対間違いない組み合わせ
ケチャップやソースをつけて食べると、これまた格別に美味しい
お弁当のおかずにも、パンに挟んでサンドウィッチにも
是非是非作ってみてね
魚レシピはこちら
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