愛彩菜のおしたし😲
久し振り愛彩菜をスーパーで見つけおひたしに
わさび菜・愛彩菜は、アブラナ科アブラナ属の植物で、カラシナの仲間（カラシナの変異種）。ワサビ菜は綺麗な緑色で、葉っぱ縮れていて、カラシナの仲間で、ピリッとした辛みがあります。愛彩菜はワサビ菜より辛みが少ない野菜。
食べ方は、ちぎってレタスと混ぜてサラダやおしたし・胡麻和え・浅漬けや、その他色々な食べ方がある。
食べ方は、ちぎってレタスと混ぜてサラダやおしたし・胡麻和え・浅漬けや、その他色々な食べ方がある。
①愛彩菜を洗い、熱湯に３０秒浸け、冷水で冷やし２～３ｃｍに切る。
②①に醤油・鰹節を混ぜて出来上がり。
●愛彩菜（あいさいな）と云う野菜
ワサビ菜の一種で、愛彩菜は草津市の農家が２００６年から栽培を始め、辛みがあまり無い事から愛彩菜と命名されたとか。
滋賀県草津市下笠町の農作物直売所【草津あおばな館】で販売されている。
この野菜は寒さに強いので。端境期の緑黄野菜としては最高です。
