先日に続き帝国ホテルです。
嘉門・鉄板焼きです。
この会は「大人の社会科見学」を
タイトルに掲げた集まりです。
ホテルで肉を専門に扱う方を
「ブッチャー」と呼ばれるそうです。
肉を見定め、時によっては業者から
きた肉をハネる(使わない)下拵え
するなどの専門職からレクチャーを
受ける。とても興味深かったです。
使い込んだ包丁
極上の湯葉の前菜
肉厚の椎茸の肉詰め(ハンバーグ)
サラダ
焼酎で合わせてきてビックリです。
宮崎牛のステーキ
ご飯
デザートなのですが、合わせで
レモンのアルコールを用意
これ、なかなかのアルコール度数で
鮮烈・強烈でした(無論美味しい)
正直真面目に勉強に伺った訳ですが
なんだかんだ、ただただ楽しいかった
です。最高の贅沢をしました。
これが日常の人も多分おられる
のだろう・・羨ましいが、僕みたいに
たまに頂く方が感動も大きいかも
しれません。
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