「煮干そば流。」十条 バランス系煮干で百名店の常連 モチモチ麺が美味い
2023年5月 月間751,120 PV(アクセス数)
世界一のグルメ都市東京の美味しい店と話題の店に絞って紹介しています。
B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメン、カレー、とんかつ、寿司が大好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK！
独身中年おやじ。大阪→横浜→ロンドン→武蔵小山→小田原→西大井→大井町→国分寺
職業：英語講師 (英検1級、通訳案内士)、元翻訳者、元富士通
特技：将棋(将棋倶楽部24六段) 趣味：旅行、料理、お笑い好き(さらば青春の光、千鳥、かまいたち、オズワルド)
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百名店コンプリートまであと10店舗くらい。その中には間抜けなことに訪問したのに食べログに投稿しなかった店もあるのだが、「煮干そば流。」は正真正銘の初訪問。
確かコロナ禍では朝ラーメンをやっていたはず。行こうとしたことはあったはずだが。
ところで、煮干だが、煮干ラーメンが好きかと言われたら微妙。いや、鰯自体は刺し身もフライも大好きだし、煮干も煮干自体は好きだ。
ただ、煮干をtoo muchに使うラーメン、いわゆるドロドロのセメント系と言われるものは苦手だ。
煮干を使いすぎると必然的にしょっぱくなるし、なぜかセメント系のスープにはぱっつん系と言われる固めの麺を合わせるのが普通だ。柔麺命の自分としては許容できない。
さて、「煮干そば流。」「流」は「る」と読むそうで句点付きなのは謎だが、「煮干そば」という名前だけ聞くとセメント系が出てきそうだが、そうではないらしい。
自分の好きなバランス系のスープのようなので楽しみに店舗に向かった。
十条駅で降りるのは二回目。「讃岐うどんいわい」を訪問して以来。
店はびっくりするくらい十条駅に近かった。この写真の反対側はホーム。
土曜の14:30という中途半端な時間なのに外で6名待ち。帰る時も同じくらいの行列があり人気のほどが伺える。
煮干そばは1,050円。煮干は以前は安いイメージがあったせいか「ここも1,000円超えかぁ」と思ったが仕方なしか。確か煮干の価格は安い時の2倍以上になったはずだ。
店内は窓がなく、バーみたいな雰囲気。ただ、ちょっと緩くて和ませるような雰囲気もあり常連には居心地良さそう。
煮干そば。シンプルそのもの。ねぎの代わりに玉ねぎは引っ越してから馴染になった八王子ラーメンを彷彿させる。
スープはエグみもなくマイルドで飲みやすい。てっきり煮干オンリーかと思いきや動物系も使っているそう。それなら自分的な分類は中華そばになるけど。
麺が美味い。あの苦手な低加水固茹でではなく、多加水で表面つるつるのモチモチ。自分の一番好きなタイプである。
一瞬うどんが頭によぎったのは先ほど、十条は「いわい」に来て以来だなあと思ったせいか。
さらに「燦々斗」の麺に似てるような気がしたのは、これもさっき「燦々斗」は東十条だなと思ったせいか。
この辺の記憶はあやふやなので自信はないけど。
チャーシューはバラの厚切り。これも間違いないなぁ。
一品のラーメンとしては具が少し寂しい気がしたが、少なくとも味はすごく自分の好みだった。
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