桜が咲き春になりました！
残念ながら2度目のコロナ禍の桜です。
特に酸も強くなく大きな特徴は感じられませんでしたが、ふくよかな飲み口でした。
ブドウのペドロ・ヒメネスはあまり聞きなじみのない品種です。スペインではシェリー酒を造るのに用いられていますが、このブドウとチリのペドロ・ヒメネスは別の品種と言われています。
表記もスペインのものはPedroXimenez
チリのものは
PedroJimenez
とされているそうです。
チリのペドロ・ヒメネスはチリ北部のワイン産地で栽培され、主にチリで飲まれている蒸留酒ビスコの原料となっています。
日本で言う焼酎ですね。このビスコも飲んでみたいもんです。
