はい、まずは恒例の完成画像を公開します。
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ
で、次は食材紹介！
コレを用意しろ貴様ら、どーん( - 3-)ノ
●鶏もも肉(1枚)
●ナス(2本)
●ケチャップ(200円切ってたら、買い)
●2倍麺つゆ(買っておこう)
●鶏がらスープの素(料理必需品)
●中濃ソース(無ければ、ウスターかとんかつで)
●にんにくチューブ(スタメン調味料)
●砂糖(あるよね)
●刻みネギ(彩り要員 ※今回買い忘れた)
こんな感じ。
で、今回のレシピ元である野永シェフの動画を下に貼っておきます。
「コールドスタート！」が口癖のシェフの元レシピが知りたい方は、是非とも下の動画を参考に作ってみて下さい。
↓↓
はい、調理いきまっす。
えーと、まずは鶏もも肉(1枚)をテキトーに一口大に切ったら、塩胡椒(少々)とにんにくチューブ(4～5センチ)で下味をつけます。
で、まな板を拭いたら、今度はナス(2本)を乱切り。
ちなみに、コレで包丁の出番は終了っす。
さて、次はフライパンの出番。
フライパンに鶏肉を皮目から入れたら、中火で皮がカリッとするまで炒めていきます。
野永シェフは「油無し」で炒めてたけど、個人的にはサラダ油(少々)を入れて、炒めた方がいいかも。
鶏肉が炒まったら、ナスを入れます。
で、ナスに油を吸わせる感じで具材を混ぜ合わせていく。
ナスがいい感じで油を吸ったら、コレを入れます。
水(150ml)
ケチャップ(大さじ6)
中濃ソース(大さじ2)
2倍麺つゆ(大さじ1と1/2)
鶏がらスープの素(小さじ1)
砂糖(小さじ1)
コレを入れたら混ぜ合わせて、汁が半分くらいになるまでコトコト煮詰めます。
汁が半分くらいになって、ちょいととろみがついたら完成。
テキトーな器に入れて、テーブルまで持っていって下さい。
今回は入れ忘れたけど、彩り要員で刻みネギ(少々)をかけてあげて(笑)
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ
すげぇ、コク深い鶏肉料理だなオイっ！(笑)
いやいや、作った時リアルに「きたっ！」って言っちゃったっすよ(笑)
想像以上に汁が美味しいし、ご飯との相性がバッチリなんっすモン(笑)
ちなみに味変には、粉チーズがオススメ。
ってか、ホンマは最初からかかってるんやけど、ウチの嫁が粉チーズそんな好きじゃないから、あえてかけなかったのよ(汗)
KALDIで買った粉チーズなんだけどなぁ、残念。
野永シェフ、素敵なレシピありがとうございます♪
さて、という訳で今回のブログを終えたいと思います。
次回は何を作りましょうかね。
また、会いましょう。
アディダス。
( - 3-)ノ
