ホワイトアスパラガスで作るもう一つのメニュー。
イースターメニューとして、
アメリカにいた頃教わったものです。
イースターメニューの代表的な食材は、
アスパラガス、卵、ラム肉などなど。
本来はキリストの復活を祝う行事なので、
イースターの前にイースターメニューをいただくのは
違うんだろうけど、、、、
春を感じる季節のお料理として、
楽しませてもらいます
レシピはこちらこれにはやっぱりトリュフオイルが欠かせないです。
なくてもそれなりに美味しいけど、
トリュフオイルを垂らすと、格別に美味しくなります
なので、奮発して小瓶をゲット
ケチって黒トリュフの方だけど
トリュフオイルは開封してしまうと、
すぐに酸化して香りが飛んでしまうので、
贅沢にせっせと使ってしまわないと
半熟卵にディップするのがたまらない〜〜
舞茸を買い忘れて、シメジを。。
舞茸の方が香りがいいのだけれど〜〜
ラムソーセージのトマト煮Oliversで買ってきたラムソーセージでラム肉料理。
クミンを効かせたトマトソースで煮込みました。
レモンオレガノポテト
ハロウミチーズ焼き
これもOliver'sにて。
参加してみました
アーティチョークも入ってます
Oliver'sは、中環の太子大厦（Prince Building）の2階に入ってる、Market Place系の高級スーパーです。
欧米人向けの品揃えが豊富で、行くだけでも楽しいスーパー
お肉系が特に充実していて、City'superよりお求めやすい価格なのでオススメです
レモンオレガノポテトポテトの表面を焼いて、レモン、オレガノ、塩コショウを振り、オーブンで焼いたもの。
オーブンで仕上げるのでホクホク〜〜
オーブントースターでも
ハロウミチーズ焼きちょっと焼くときに油が足りなかったみたい
本当はもっと多めのオリーブ油で焼くといいと思います。
久々に見つけて思わずゲット。
ギリシャ料理のお店などでよく目にするチーズです。
合わせたワインはこちら。
白ワインは、やっぱりよくわからない〜〜
けど、美味しかったです。
週末ディナーは、明るいうちから始まりました
のんびりダラダラおうちごはん、
サイコー
新年度、異動があったりで落ち着かないけど、
気持ち新たに頑張ってね〜〜
の気持ちを込めて
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