「ほっこり」便り　 Ｈokkorijizou news & Diary.

カープ応援の為、？？？？
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆しばらく休筆してます 。地蔵みんな元気ですよ。店の暖簾の中で覗いてます。
「ほっこり」は、通常通り営業中です。お越し下さいまっせ…。

皆さんのブログ（広島ブログ）は、しっかり見てますけえね(^_^)v。

では、では、またですね。(^o^)v

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＊「食事処ほっこり」をよろしく。

　　　
　★食事処　ほっこり（since2012)
　　広島市中区榎町２－３ソレイユ小田１階
　　　（榎町恵美須神社前　広電十日市電停すぐ）
　　電話　０８２－２３３－８３２８
　　昼：１１時３０分～１３時３０分　日替わり定食６００円（月～金）
　　夜：１７時３０分～２３時　日替わり晩酌セット１０００円（毎日）
　　　　土・日曜日、祭日は夜のみの営業です
　　休み：第２・４の日曜日と盆・正月他　
　
I hospitality in an atmosphere was unwind and homemade food
in a seasonal ingredients woman cook.


食事処ほっこりジャンル：食堂・定食アクセス：広島電鉄（広島駅-広電西広島）十日市町駅 徒歩2分住所：〒730-0851 広島県広島市中区榎町2-3（地図）周辺のお店：ぐるなび　十日市・本川町・舟入×定食・食事処情報掲載日：2014年10月17日

週一の定期訪問の「まおちゃん」。

癒されるけど元気すぎです。

私の席に来て飲んでるお酒をねだって？おります。

「おっと!.....」

ご主人のＳさんのきびしい視線を感じ、

「いけん、いけんよ」と仕方なく追い払う地蔵Ｔでした。


♪べっぴんさん、かわいい仔犬にプレゼント。
　
このソフトな歌い方がいい、真似できんのがくやしい！
　
　ジェームス・ブラント「You're Beautiful」
ジェームス・ブラント


James Blunt - You're Beautiful (Live at the BBC)


では、またです。(^o^)／~~
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これが、人気の「牛のアキレス肉」の仕込み中のもの。
２時間余り、コトコト煮たものです。

これをおでん用や煮込み用に切ってさらに味をつけてじっくり煮込むそうです。
（この状態では未だ固いそうです）

手間がかかるほど美味しさは増すんですね。
（「時間が足りん々よ」の言葉がよくわかります）

とってもよい肉ですよ。
（加工前の肉と仕入価格を見せていただきましたがびっくりでした。美味しいはずです）

ここの肉は、長年のつきあいのお肉屋さんで、注文したらすぐに届けられます。
これも長い信用からのものですね。（以前は、焼肉屋もやられてましたので）
以前、肉屋さん御夫妻もここに来られ、一緒に飲んだことがあります。

「良い肉はここを優先してるんよ」

と小声で言われたことをおもいだしました。

とても肉いい（にくい）ほど、中がよいご夫妻でした（やっちゃった....）。

こだわりのママさん、現在、肉の仕入れ価格高騰中ですが質も値段も変えておりませ

ん。（美味しい、人気店は、このこだわりが必ずありますね）

是非、ご来店の際は、召し上がってくださいね。

人気があり、すぐになくなりますが、
品切れないように奮闘されておりますよ。

いつもありがたく、美味しくいただいております。

今宵あたり、出来上がっていることでしょう。


♪春もう少し、そして夏ですね。
若かりし頃、海岸線をドライブしたときをなぜか思い出しました。この曲を聴きながら。
あの頃は自由気ままでした（ええ、今もですが....)。
今、聞いてもいい感じ。懐かしいでしょ。この年代の人は...

高中正義「alone」
高中正義
ギタリスト、ミュージシャン、音楽プロデューサー。1952年　東京生。

alone -- masayoshi takanaka



では、またです。(^o^)／~~

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昨夜は、大阪より以前の店よりの古い常連さんがご来店です。
毎週金曜日の常連カラオケ好きの大先輩Ｓさんのかっての部下だそうです。
いつものＳさん節が飛び交っています。　（こわげ～）　(--;)

ほどよく飲まれた後、Ｓさんの足は横川方面へ、きっとカラオケ行きでしょうね。　(^^;


最近、仕事が忙しく、おそい来店の江田島産べっぴんＣ嬢さんは
ご主人と待ち合わせ、ここで夕食です。

今宵は、ご主人待ちです。
いつものビールをグピッと飲んで待機中です。

そこへ出てきたのは、

　　　

先日紹介した津山弁釣り師Ｍさんからいただいた
再会「鯵の南蛮漬け」です。

漬けて２日めですから、ばっちりな味です。(^^)d

酢の塩梅が丁度いい。酢が強いと酒の味がぼけてしまいますよね。

それはそれは皆さんで喜んで美味しく召し上がりました。

Ｍさん、持参前に〆て頭も内臓もとってこられたとのこと。
Ｍさんらしいやさしい心遣いです。
ママさん大喜びでした。

この感動を伝えたくて、Ｍさん家で晩酌中？のところ
電話してしまいました。すみませんでした。
（感動すると電話する地蔵です）

再度「ありがとうございました。また、よろしく！」

...................

ママさんが
「昨晩、おそくブログを見られて来られた人がいたよ」

「誰じゃろう？」です。

西条あたりの人だったそうで（曖昧）、ご夫妻で車で来られ
夕食を食べて帰られたそうです。

それで、広島ブログをチェックしたところ

なんとあの歌姫＆イラストレーター（なのかな？）絵のうまい才女の
「nancy」さんでした。（とてもおもしろい絵と日常の出来事
そしてステキな歌を日々ブログで紹介されています。読むのが楽しみなブログですよ。
（常に広島ブログトップ10内に入られています）

来店されたことをブログに紹介されてます。うれしい.....。

「nancychanel nancyのウフフな日常」←（是非、クリックしてみて、みて！）

「お会いしたかった」の一言です。

ママさんも会話できなかったんよとのこと

今度は、ゆっくりとお越しくださいませ。　m(__)m

音楽や絵、広島弁の話をお聞きしたいものです。

コンサートがあれば、離れていますが店でも宣伝いたしますよ。

ママさんと常連さんで一度、歌を聴きにいきたいものです。

またのご来店お待ちしています。

不覚にもあの夜は店を早く退散した地蔵でした。

残念！　(T_T)

♪そんなステキな歌姫nancyさんへこの歌を捧ぐ。
　昨日紹介したクルセイダーズとランディ・クロフォードの共演で
　「Street Life」。
　パンチのある歌唱力が魅力です。この曲で一躍有名に。

ランンディ・クロフォードは1952年2月8日、アメリカでもディープサウス（Deep South）と呼ばれるジョージア州メイコン生まれです。早くから教会で歌いゴスペルやブルースを吸収し、やがてソウル、ジャズシンガーの道へと進み、既に15歳でプロとしてナイトクラブに出演しています。16歳にはヨーロッパへと向かい、南仏サントロペのクラブで歌っていたそうです。その後帰国しジャズ・グループのボーカルとして活動するなどし、1972年に活動をニューヨークに移します。そのニューヨークで、キャノンボール・アダレーやジョージ・ベンソンなどと共演するなどで才能を認められ、1976年にワーナー・レコードよりレコードデビューとなります。ちなみにワーナーとの契約もジョージ・ベンソンの推薦によってと言われています。
その後についてはクルセイダーズとの共演はもちろん、ソロシンガーとしての活躍は皆さんご存知の事と思います。（TokyoとBostonをつなぐ音楽ブログより）

Crusaders ★ Randy Crawford ★ Street Life @ 720p HD


追伸　
nancyさん、コメントにほっこり地蔵はママさんだと勘違いされてたようですよ。
えっ、しめしめ？....でしたが、今後のためにやっぱり事実を明かしました。
地蔵は、店の暖簾にいるキャラクターですと。まぁ、カープ応援団と同じです。


では、またです。(^o^)／~~

★「明日３月１日（日曜日）は都合により、休業いたします。ご了承下さい」食事処ほっこりママより


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先週、ほっこりで堪能したお酒です。

「神雷　特別純米酒　千本錦」です。

冷やでいただきました。

フルーティーで辛口。
切れもよくてすっきりとしています。
とても飲みやすいあぶない酒ですね。

一合でいい気持ちです。

危険を感じ、すぐに「亀齢の熱燗」に切り替えました。

後味が残らないいい酒「神雷　特別純米酒」でした。


原材料：米・米麹
麹米：千本錦
掛米：千本錦
精米歩合：６０％
日本酒度：＋１
酸度：１，５
アルコール度：1６，０～１７，０度
酵母：協会９０１号
造り：速醸系
特徴
立ち香は控えめですが心地よいメロンの様な香りがあります。味わいは落ち着いていて。千本錦の特徴とも言えるキャラメルのような甘みを感じ、すぐに酸が包み込み膨らみのある辛口で切れています。冷やしても生酒のようにフレッシュな感じも楽しめます。



酒名「神雷」はその昔、酒造蔵に落雷があったが大過なかったこと、また、蔵の所在地が神の宿る国・神石郡であることに由来するもので、「信頼」して飲んでもらえればとの願いも込めて命名されたもの。

酒造所：広島県三輪酒造

広島県の山間部にある神石高原町にある蔵元さんです。標高５００ｍに位置し冬期の最低気温はしばしばマイナス５度を下回る程寒い場所です。
造りは２００石弱の小さな蔵元さんで杜氏（社長さん）と息子さん（麹造り）と地元の蔵人さん２人の計４人で手造りのお酒を醸しています。
寒冷な気候を活かした、低温仕込みでじっくりと醸しています。その為、出来るお酒は落ち着いた風格ときれいな酒質に仕上がっています。

享保元年（1716年）創業三輪酒造株式会社は、広島でも老舗の銘醸造のひとつで、かつて蔵元にあの伊能忠敬の測量隊が宿泊したという由緒正しい蔵元です。

辛口でスッキリとした飲み口の蔵の酒を特徴づける要素のひとつが、標高の高い蔵ならではのきれいな水。

地下50ｍの深井戸から汲むのは、ミネラル分が豊富な醸造に適した良質の硬水。また、裏山にある深さ15ｍの井戸からは口当たりの良い軟水が得られます。


♪今宵の一曲は、若き日によく通った、今はなくなった流川の
「ジャズクラブ」でコークハイ片手にそれなりのムードに酔いしれて聴いた曲です。
　ジャズフュージョン全盛期でした。
　
　クルセイダーズ「ラプソディ　アンド　ブルー」。大好きな曲のひとつです。

クルセイダーズ
　主に1970年代に活躍したアメリカのフュージョングループ。ジャズ。クルセイダーズを前身とする。主要メンバージョーサンプル：ピアノ、ウィルトン・フェルダー：サクスフォーン、スティックス・フーパー：ドラムセット。後、それぞれ単独で活動する。　

　（珍しく読売日本交響楽団との共演のシーンです）

Rhapsody and Blues -THE CRUSADERS (1984)



では、またです。 (^_^)/~~

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