ですがこのブログは、「料理初心者さんでも、忙しくて時間のない方でも、バランスのとれた朝ごはんを作って、毎日元気に過ごせるようになるためのお手伝いをすること」を目的としています。なので、ご容赦いただけるとうれしいです。
群馬の父から、家庭菜園で育った野菜が届きました！今日はその中にあったほうれんそうを使った定番中の定番、ごま和えのレシピをご紹介します。わりとしっかり味で甘めなのが旦那さんに好評で、「またアレ作って！」とよく言われます（＾ω＾）
■ほうれんそうのごま和え■
ほうれんそう…1/2束
白すりごま……大さじ１
しょうゆ……・ 大さじ1/2
砂糖………… 大さじ1/2
＜作り方＞
①鍋にお湯を沸かし、ほうれんそうをゆでる。（１分くらい）
②ゆでたほうれんそうをザルにあけ、水にさらしてからよく絞り、４ｃｍ幅に切る。ここでまたよく絞って水気をきる。
③ボウルにすりごま・しょうゆ・砂糖を入れて混ぜ、そこに②のほうれんそうを入れ、和えたらできあがり♪
＜ポイント＞
・ここで使うほうれんそうは1/2束だけですが、残りの1/2束も一緒にゆでて切っておくと後に使うときにすぐに使えて楽チンです。おひたしにしてもいいし、バター炒めにしてもいいし、汁物にいれてもいいです。
・夜のうちに準備する場合も、③の和える工程は朝にやった方がいいです。時間がたつにつれて、浸透圧の関係でほうれんそうから水が出てきて、びちゃびちゃで味のボケたごま和えになってしまいます。
↓↓ほうれんそうのごま和えを含む献立例はこちらでご覧いただけます。
ごはん・秋鮭の塩焼き・ほうれんそうのごま和え・きゃべつと卵のみそ汁
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