「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

明石のワニゴチ湯引き刺身

2024-03-08 10:30:09 | 魚料理


久しぶりの明石の魚の棚へ。

前にナゴヤフクを5匹千円で買えた店にワニゴチがあった。



頭と内臓を処理してあって４匹で税込400円。

即買い！



さっそく湯引きだわ。

小骨とりがちと面倒くさいけど、美味しいもん食べるためには辛抱❤️



中骨やら端身は味噌汁。マゴチでなくとも、濃厚な出汁がでるね。

関東じゃ味わえませんよね？

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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