アケミーナ 

イタリアでホームステイをしていた野菜とワインのソムリエ⭐︎アンチエイジングに取り組んでいます♪

[2024 新年のご挨拶 アケミーナの楽しい食卓 野菜はけんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ アケミーナ 山口県]

2024-01-01 | 年末年始

1日16時10分頃、石川県能登地方を震源とする被災が起きています。
新年を迎えたばかりというのに、心苦しい状況です。

さてアケミーナは、半ば強引に時間を割き
一年ぶりに美容室に行ってきました。

旧年中のプライベートな出来事の羅列としては…
 認知症3年目の母の複雑骨折 → リハビリ退院 → エントランス工事
 会場にクマの足跡があって、数回中止にはなったけれど
  フリーマーケットに出店できたこと
 リスフラン関節の捻挫で、娘が長く整骨院に通っていること
 ついでに自分も骨折っぽい部位をかばって痛みが出ていることが判明
 ヒマラヤ ハイジャンプコンテストで全国一位をとりましたよ~



お仕事方面では、
 フリーペーパーほっぷ
 アケミーナの楽しい食卓が、連載10年を経過し、
 星プラザカルチャーセンターでのワイン講座も続いていおります。
 託児付き料理教室の再開や、地域のお祭りのブースも試みてみました。


野菜で健康サプリ
これからも、1年後の自分を夢見て、地道に努力してゆきますので
どうぞ、応援してくださいませ。
よろしくお願いします。

「おいしくたべて☆元気になろう!」
いつも最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

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アケミーナの楽しい食卓の配布 第2(金)



ワインの資格対策講座
山口新聞 星プラザカルチャーセンター リンク
基本:第4木曜日 13時~15時


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[ピッツァ チチネッリ ほっぷ123 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓]

2023-12-08 | ほっぷレシピ連載

こんにちは アケミーナです。
本当に最近、秋がないといいますか、
急に冬が来て、衣替えが難しくなってきています。

さて今回は、「しらすとトマトのピザ」です。
ラザニアにしたかったのですが
原稿量を抑えきれず、断念し…

フリーペーパー ほっぷ
2023年11月10日号掲載



Pizza Ciciniell=ピッツア チチェッリ
本場ではトマトソースで作ります。
ニンニク多めがおいしいですよ。


   会話
 ↓ ↓ ↓
Aさん「イタリアでもしらすを食べるんですか?」

私「よくは見かけませんが、食べますよ。」

Aさん「しかもピザに?
 
私「はい。魚を食べない地域もあるけれど、しらすの他にも南イタリアでは、
  マリナーラ(船乗り)っていう小イワシの塩漬けがのるピザもありますしね。

Aさん「あら美味しい。生臭くないんですね。

私「そうですね。きっとトマトと調理法のおかげなんです。

Aさん「飲み物は?」

私「ワインもよいけれど、ピザがしょっぱいからサンぺレグリーノがおススメですよ。ワインと半々で割るカクテルもいいですね。」
 
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アケミーナの楽しい食卓
次回紙面掲載は、第2(金)12月9号となります

桜木市民センター ベジフルの友 施設工事に伴い休講

ワインの資格対策講座
山口新聞 星プラザカルチャーセンター リンク
次回開催日は、第2(木)11月2日 昼・夕

ブロンズクラス 4月6日(土)・7(日)・8(月)
        9月4日(水)・7(土)・8(日) 
シルバークラス 11月21日(木)・23(土)・24(日)
 ※当方での開催、調整中です。
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[甘栗のマフィン ほっぷ122 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓]

2023-11-10 | ほっぷレシピ連載

こんにちは アケミーナです。
立冬というのに暖秋!日中なんて、秋の気配さえ感じさせません^^;

さて今回は、マフィンにしてみました。
「甘栗」と、ホットケーキミックスを使って簡単に。

贈り物にもできるので、よかったら作ってみてくださいね。

フリーペーパー ほっぷ
2023年11月10日号掲載



ご注意!商品によって、 ホットケーキミックスの1袋の重さがちがいます。


   会話
 ↓ ↓ ↓
Aさん「これ、本当にホットケーキミックスを使ってるんですか?」

私「はい、そうですよ。半分はバター控えめ、残りはバター普通量。どちらが美味しいですか?」

Aさん「どっちも♪
 
私「お口にあってよかった!ヨーグルトが入ると、触感がしっとりするんですよね。

Aさん「ヨーグルト?
     やはりプロの方は工夫はものすごいですね。
    素人には思いもつかないです。」

私「最近目が回りそうなほど、お忙しいでしょう。
  お疲れだろうな、と思って。」

Aさん「お弁当の後にペロリと食べてしまいました。
    残りはとっておきます。
    どんなワインと合うんですか?」

私「デザートのような、甘いタイプの方が合いますよ。」
 
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次回開催日は、第2(木)11月2日 昼・夕

ブロンズクラス 8月31日(木)・9月2日(土)・3(日)
シルバークラス 11月4日(土) ・11月5日(日)・6(月) 開催
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[梨のポトフ ほっぷ121 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓]

2023-10-13 | ほっぷレシピ連載

こんにちは アケミーナです。
ようやく朝晩が涼しくなり、めっきり秋らしくなってきましたね。
スーパーにも秋の味覚が続々と登場するのが楽しみです。

さて今回は、秋の味覚の中から、
果物の「梨」を用いた、変わったスープになります。

2014年の今頃に『ちぐまや家族』でTV放送していただき、
スーパー巡りをしたのを思い出します。

フリーペーパー ほっぷ
2023年10月13日号掲載



梨がまるで、新種の大根かのような味わいに…


   会話
 ↓ ↓ ↓
Aさん「今回のレシピは割と簡単そうですね。」

私「料理は容易ですが、切る手間が少しかかるのはご了承くださいね。

Aさん「梨をスープに、って聞いた時は本当に美味しいの?って思っていたけれど、
  梨の自然な甘みがスープに溶け込んでいて、お上品!」
 
私「ありがとうございます。きっと白ワインが入っているからですよ。
  スパークリングワインを使われてもよいのですけれど。
  果物は食べすぎると、少し体が冷えるので、こういうのもいいかな、と思ってご用意させていただきました。」

Aさん「一体どういう発想から、このお料理ができあがったんですか?」

私「イタリアのお肉料理に、フルーツのシロップ漬けとマスタードを添えて食べるものがあるんですよ。
  それがインスピレーションの原点なんです。」

Aさん「へぇ~、そう聞けば納得。
   出来上がりが柔らかいし、今度実家に帰ったとき、歯の悪い両親に食べさせてあげたいです。」

私「ご家族の反応を見るのも楽しみですね。」
 
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[チンゲン菜のパスタ ほっぷ120 アケミーナの楽しい食卓 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県]

2023-09-08 | ほっぷレシピ連載

こんにちは アケミーナです。
締め切りの関係で、今が何月なのか感覚がズレてしまっています。
9月に入ると夜は過ごしやすくなりますが、朝日が昇るとやはり暑いですね。

さて、今回は「きのこ」の美味しい時期となりましたので、
きのこの旨味を存分に味わえる、パスタにしてみました。

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2023年9月8日号掲載



白ワインを入れてレストラン風に♪
色んな具が入っているから、忙しいときはパスタ一皿でも十分です。

切るなどの、下準備をしておけば
仕事が終わってから、チャチャッと料理。
これとスープを牛乳で溶いて、フルーツを添えるかなぁ…


料理教室参加者さんの声
 ↓ ↓ ↓
参加者「すみません、突然に。
    シイタケが沢山とれたから、持ってきてあるんですよ。」

私「そうなんですね。
  それなら、パスタに入れさせていただきましょう!
  ところで、こちらのシイタケは日光浴をさせてますか?」

参加者「いいえ、してませんよ。何かあるんですか?
 
私「30分だけでもいいので生シイタケを日光に当てると、ビタミンDが増えるといわれているんですよね 。」

参加者「へぇ~。知りませんでした。」

私「ビタミンDを摂っておくと、骨の健康にもよいですしね。」
 
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