クッキーとカールとくるみ谷

気がつくと、お彼岸　　雪の下から、福寿草とふきのとう　くるみ谷にも春が。

今年も　みそ仕込み無事終わりました。　大根とにんじんは、味噌漬けにして　　去年、みそを仕込んだときのブログは、こちら　→

黒豆みその仕込み　

寒の戻りで、薪ストーブ。

カール、真剣！！

夜、いただいたチョコレートと、梅酒　　梅酒を作ったときのブログは、こちら　→

我が家の冬の定番「けんちん汁」　春に採ったぜんまいを、たっぷり入れます。

薪ストーブの上でコトコト煮て　　仕上げに、炒めた豚肉と、

卵をおとして・・・

カールは、着席して、先に　ご飯を食べていました。

ぜんまいたっぷりの　けんちゃん（丹後では、けんちゃんと言います）　いただきます！！

丹後では、節分冬中・・・という言葉をよく聞きます。

冬の一番寒い時期、

雪もまだまだ降る時期・・・

節分は、味噌の蔵出しの季節　　味噌の中に、人参、大根も漬けてありました。このときのブログは、こちら　⇒

この味噌漬けの野菜を　古くから「おまちかね」というそうです。

黒豆味噌からも　「おまちかね」が！！　

節分の日、巻きずしと、「おまちかね」といただきました。

カールは、薪ストーブから　離れられません・・・

月曜日の朝

今朝は、快晴　ドックラン日和

毎日、食卓に並ぶのが、昨年漬けた大根の焼酎漬け　　漬けたときのブログは、こちら　⇒

今日は、鶏団子鍋

大根の焼酎漬けも　忘れずに！！　いただきます！！

カールの見つめる先には・・・

薪がまだまだ積みあがってます。

薪ストーブの上には、いつも　夕食のお鍋が・・・

今日はおでん　おでんの上には、ゆず酒ジャムと2種類の味噌をあわせて作った　ゆずみそがよくあいます。去年ゆず味噌を紹介したブログはこちら　⇒