豚肉と小松菜の卵炒めMay 09, 2024テーマ:料理フライパンに油を熱し、豚切り落とし肉〈下味に塩・胡椒〉を炒め、薄く焼き色がついたら、おろしにんにくと生姜、豆板醤を加えて肉に絡め炒め、玉葱〈くし切り〉、小松菜〈4、5cm長さ〉、じめじを加えて炒め馴染んできたら、合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、シャンタン〉を加え、ふわふわ卵〈先にふわふわ済み〉を戻し入れて炒め合わせたら出来上がり~卵のまろやかな感じで旨さが増す感じがするよね~