フライパンに油を熱し、豚切り落とし肉〈下味に・塩椒〉を炒め、薄く焼き色がついたら、新玉ねぎ〈1cm幅の繊維断ち切り〉、しめじ、おろしにんにくと生姜、豆板醤を加えて炒め、馴染んできたら、合わせ調味料〈酒、醤油、すき焼きのたれ、シャンタン〉を加えてさっと炒め合わせ、ネギ油を散らしたら出来上がり～

今晩も新玉が旨いな～