こんにちは(^^)
一昨 パンを焼きました😋
レーズンパンが 食べたかったので
レーズンシュガーバターパンを焼きました(^^)
ですが、失敗（泣）
あまり膨らまず
固いとまでは 言いませんが
詰まった感じで あまりいい感じの生地では
ありませんでした（−＿−；）
二次発酵終わってもこんな感じ😅
生地の大きさ？ 重さ？
から 考えたら
パンがあまり大きくなっていません😅
焼いたら 何とかなるかな？
と 思って焼いて見ましたが
焼いても 変わらず。。。。
本来だったら
この二まわりくらいの
大きさになってないと いけないはず。。。
なんですが。。。。
食べて見たら
うーん😅 詰まったような感じでした😅
ちょっと 押し固められたような。。。。
失敗の原因は
水分が少なかったのでは？ と
思っています。。。。
レーズンは乾燥してるので
一度 お湯に浸してから
パン生地に入れるのですが
浸す時間が短かったせいか
レーズンが パン生地の水分を
吸ったような気がします😅
一次発酵後が終わった時点で
この生地固いな。。。と思ったので
ちょっと霧吹きしました。
二次発酵が終わったあとも
また 霧吹きしたりして
一生懸命水分を補ったつもりでしたが
それでは 足りませんでしたね😅
翌朝は 電子レンジに少しかけて
トースターで 焼いたら ちょっとは
美味しく食べれましたが
やっぱり 固いなあーって印象でした😅
次回は レーズンに水分を持っていかれても
いいように
生地の方の水分を多めにして
焼いてみたいと思います♪
ではまた〜👋