みそ作りセット
川添酢造の合わせ味噌2.6kgセットを購入しました。
米麹500g、乾燥麦麹500g、大豆500g、塩250gのセット。
一昨日の夜から大豆を水につけ、途中3回水換え、昨日生まれて初めて味噌づくりをしました。
思ったより量が多くて電気圧力鍋で1回ではゆでられず、スロークッカーで茹でました。
弱で6時間ぐらい。
で、熱いうちに大豆をつぶす。夫活躍。
麹にさました茹で汁350mlを加えて混ぜ、混ざったら塩も加えて混ぜる。
そこに潰した大豆を入れて混ぜる。
私は仕込み袋付きのセットを購入。
「おいしくなってね、みそくん」(by夫)
ここから常温で熟成。
説明書によれ20℃から23℃くらいで2ヶ月程度の熟成で、若味噌として食べ始める事ができるそう。
最初の一週間は、中のポリ袋を押さえたり撫でたりして、空気を抜いて味噌に密着させると良いみたい。
出来上がりが楽しみです。
3種ミックスナッツ
アーモンド、くるみ、カシューナッツ。
無塩850g。
たっぷりの大袋。
あと、龍角散のど飴8袋も届きました。
賞味期限は全袋2025/1でした。
龍角散のど飴って、ちょっとクセがあると思いませんか？
お気に入りを見つけるならば…
こんなセットもあります。
