おはようございます(^^)/
ようやく春の兆しを感じられる温かな日差しになってきました。
先月の月末１月３０日はみつばちマーヤこども食堂の開催日
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メニューは、
２，５Kgのトマト缶のご寄付をいただき、賞味期限が２月末🍅
ミートソースを作ることにしました。
また、
マンゴースライス缶２，５Kgもあと４缶。
インドのおもてなしデザートに使うことにしました。
「マンゴー」は、日本では「マスクメロン」に匹敵する高級果物。
それを使ったデザートは、おもてなしの気持ちを表します。
本来は、マンゴーを裏ごししてソース仕立てにしますが、
今回はスライスをそのままヨーグルトで和えました♡
☆ラザニア風ドリア
ホワイトソースとミートソースのせ
とろけるチーズとパン粉をかけてバーナーで焦げ目をつけました。
☆旬のほうれん草とコーン炒め
☆バナナと苺とマンゴーのヨーグルト和え
☆ご飯
（ミートソース）塩こうじ使用
作り方
玉ねぎ １個
人参 １本
セロリ １本（好みで）
きのこ １パック（旨味成分チロシンで美味しさ倍増）
ひき肉 ３００g
トマトパック １パック（３９０g）
コンソメの素 １個（塩こうじ使用しない場合）
ナツメグ・オールスパイス あれば少々
醤油 小さじ１
砂糖 ひとつまみ（酸味が緩和します）
１，香味野菜は、みじん切りにします。キノコはしめじはほぐし、マッシュルームはスライスする。
２，油を大さじ１を入れプライパンで香味野菜に塩少々を入れ炒め、キノコを加えしんなりしたらひき肉とスパイスを入れる。肉に火が通ったら塩こうじ
大さじ２～３加え混ぜ合わせ、トマトパック（夏ならば完熟トマト２～３個）パックの中に水１５０cc入れフライパンに戻す。
３，あればローリエ１枚入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで味を調える。
沢山作って冷凍保存すると便利です。
