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ランチではときどき利用させていただいている
東京駅グランスタ八重洲にある焼鳥屋さんに
夜お伺いする機会がありまして…
予約をしてお伺いしましたが
あらまっていうくら混雑
夜は予約必須のようですね
夜も昼と同様タッチパネルでのオーダー
とりあえずのビールとお通しは大根の鶏だし煮
最近「とりあえず」は失礼に当たるのだとか？
とりあえずじゃなく「敢えてのビール」とでも？
鶏出汁がしみしみしていてスープにほっこり
コラーゲンで胃も守っておいていただこう…
みんな大好き？ってことはないけれど
3人とも鶏レバスタート
ワタクシだけは塩派なのでタレ2本と塩が1本ぽつん😀
ねっとりとしたレバは大好物というのをおいても
クオリティの高いレバかと …んまっ
もちろん野菜も摂取しておこう な、お歳ごろ
シンブルなグリーンサラダでカロリーゼロ
ここから怒涛の焼鳥オンパレード
忙しい混雑店だけれどオペレーションと
運ばれてくるテンポの良さは申し分なしです
皮は全員塩
もう少し良く焼きでもよいのだけれど
塩でカリッと香ばしく焼かれた皮は美味
中の方が少ししっとりしていて皮らしい皮
といったところでしょうか
ぼんじりも塩でいただきます
肉肉しいぼんじりは脂がのって
口の中にどんどんと旨みが広がります
チキンって本当にいろんな味わいの部位が
あるわよね〜 なんて改めて思う次第
砂肝も然り
こんなにコリっとする部位なんて
鶏くらいじゃないかしら？って思ったり…
単に鶏が好きっていうこともあるけれど
これだけいろいろ選択肢があると
飽きずに楽しめるからやめられないわ
黄身付きのつくね
〆にいただいたのはつくね
捏ねるという一手間入ったつくねは
素朴でいて味わいを複雑にしている感
卵黄につけると鶏スキのようにもなるけれど
これは敢えて塩だけで食べるのが好みです
一通りいただきい焼鳥をいただき
この後二次会に向かったノンベ3人でした
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鳥元 グランスタ八重洲店
（とりげん）
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東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ八重洲 B1F
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