いらっしゃいませ こんにちは～
o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
贅沢と言っても
ウニやイクラやマグロが
乗ってるわけではないけど
しらす丼としたら
かなり贅沢になったんじゃない？
うちの しらす丼 o(〃＾▽＾〃)o
普通の海鮮丼も好きだけど
この、春の時期の
釜揚げしらすって言ったら
ほんとたまらなく
美味しいよね～♪
しらすが入ると、
味わいが上がるヾ(＠^▽^＠)ﾉ
「うわぁ～♪
海鮮丼やん～」byダーリン
昼食に、ラーメン屋さんに行ったり
コンビニで菓子パンで済ませたり
が多いダーリンには
やっぱりお米のご飯で
夕食を食べさせたい
そして、それが
『今日の飯テロ』
だったらまたたまらない♪
贅沢しらす丼
まさに、今が旬の
釜揚げしらす！
スーパーなどでも
多く目にしますね♪
あとは、
冷凍庫にあった海鮮ものを
引っ張り出して
ちょっと贅沢に頂いた
そんな
しらす丼のお話の前に
① ちょっと聞いてよパインの話！
待ってて届いた
大きな 台湾パイン
『完熟台湾パイン』
って、もはや字だけで
ヨダレが出るほど♪
о(ж＞▽＜)ｙ
箱を開けたらきれいなパインで
まぁこの香りのいいこと♪
今回、うちに届いたのは
大きくていい香りのパインが
３玉入っていました。
でも、パインって
高くなりましたよねぇ～（＾＾：）
５～６年ほど前までは
スーパーでも、
小ぶりでしたけど、１玉 １９８円
とかで買えましたから
よく買ってきて食べたものだけど
それが最近はけっこういいお値段
１９８円だったら、美味しくなくても
まぁしゃぁないか （≧∇≦：）
って笑えるけど
ある程度の金額になったら
「美味しくなかったらイヤよね」
なんて思っちゃって
なかなか手が出ない。
コロナ以前のように
試食で切ってあるなんてことは
見なくなったから
パイン買うのにも、
気合が必要になったσ(^_^;)
だけど、元からパインは
バナナよりも好きなフルーツ
ましてや
なんて
そそる文字を見ちゃったら
気がついたら
楽天でクリックしてたわ（≧∇≦：）ｄ
② 届いた箱を開けたら
えっ？ 台湾パインなのに
日本の農家さん？
って思ったけど
Mr. ＤＯＨＯ さんだって
日本にもよくいらっしゃる
タイプのこのお顔のオジサマ
（＾艸＾）ﾌﾟｯ
③ ラベル裏を見たら
大樹区 ですって
大樹区は
台湾高雄市に位置する市轄区。
やっぱり日本じゃないわね
（＾艸＾）
④ ラベルを剥がしたら切り方が
って・・・・
しっかり 見えねぇよ＼(￣ｰ￣;)
⑤ まぁだいたい分かるので
わさわさの頭を落とし
この、
頭の方の切り口に
アロエを塗りたくって
土に埋めると
パインが育つらしい！
（相当な年月とお手入れが
必要ですが）
⑥ タテ半分に切ったら
おろっ！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
熟れすぎやん・・・・
まぁ、完熟だから
文句は言えないけど
実の切り口にも、
腐る と、までは
行っていないけど
茶色くなりはじめてる。
よく熟れてる証拠で
普通に食べられますが
輝く半透明の黄色を
通り越した時点から
甘さの最盛期が落ちてくる。
下部もこうなって
一部白くなってるのは
かなりの熟れすぎ・・・。
１玉、１９８円なら許せるけど
お取り寄せで、
１玉１０００円超えとなると
キャッホ～♪・・・っとは喜べない
┐(´～`；)┌
でも、せっかく届いたので
笑顔で美味しくいただきましょう
⑦ 金鑚パインは芯も食べれる
繊維が少なく柔らかで
芯まで食べられて
甘みが極上。
口の中がピリピリしない
のが金鑚パインの特徴
（キンサンパインと読みます）
芯は食べれるけど
実があるので
実を食べたいよね
（＾艸＾）
パイナップルには
ブロメラインという
タンパク質分解酵素が
たっぷり有るので
お肉を調理するときなどに
使うと、無駄なく
美味しくいただける
実は！パイナップル！
ワンコに与えても良い果物
の代表格で
ウ◯チのニオイの軽減にも
一役
（ニオイは、全くなくなる
わけではありません）
ただ、水分も多いので
与えすぎると、
お腹を壊すので
ほどほどに (o^-')b
⑧ タテに八割してから
皮からすくうように切り離し
一口大に切って食べる
パイナップルってね
『松ぼっくり』を思わせる見た目
から、松を意味する『Ｐｉｎｅ』
サクッとした食感もあることから
『りんご』を意味する『Ａｐｐｌｅ』
でパイナップルとなったと
言われます。
主な成分は
・ショ糖、・ビタミンＢ１
・ビタミンＢ２、・ビタミンＣ
・クエン酸、・マロン酸
新陳代謝を促進させて
疲労回復、胃液の分泌を
正常にする (o^-')b
また、痰切りの痰除去の
働きもあるので
エヘン虫の方にもおすすめよ
⑨ 夕食用と保存用に分けて
冷蔵庫で冷やしておきます。
⑩ さぁ～て、しらす丼のお話！
・ブラックタイガー、３尾
・釜揚げしらす、９９ｇ
・かんしまめ、１パック
この他に
・生食用冷凍ホタテ、
大きさバラバラ７～８個
今回のはスーパーで買ったけど
やっぱりこうやって氷詰めに
なってるほうが、美味しいし
鮮度も良い
まさに今が旬
今回使ったのは
肝醤油漬け
⑪ そして、大好物の筋子
１本ずつラップで包んで
ジップして冷凍してあるので
年中いつでも使えます
筋子好きにはたまらない１kg
⑫ 帆立と海老は別に解凍
・ブラックタイガー、３尾
・イヤシロソルト、小さじ１
・水、たっぷりかぶる程度
解凍後に
背わたを抜き、尾の三角を折り
殻ごと三角から竹串を刺して
溜めていた水のままボイル
しっかり冷まして串を抜いて
殻を外し腹側をタテに割って
開きます
・生食用冷凍ホタテ、７～８個
・イヤシロソルト、小さじ１
・水、たっぷりかぶる程度
肉や魚の生臭みを取り除く
竹炭塩のイヤシロソルト
解凍には特に欠かせないお塩
⑬ スーパーで買ったエビなので
あまり鮮度が良くなかったようで
黒変がありますが
しっかり加熱してあるので
食べても問題ありません
⑭ かんしまめの解凍は
食べる直前に水で解凍。
スルメイカなのですが
解凍の時にドリップが出ない
特殊な冷凍技術で
鮮度抜群のイカが味わえます
ゆっくり解凍だと
お醤油が染みすぎて
イカの美味しさが半減
だから手早くその時に解凍！
ダーリンの帰り時間を見計らって
アツアツご飯も炊きあがり
「おかえり～
直ぐたべられるけど
どないしはる？」
「今、まだ頭の中、カーッ
っとなってるから
もうチョット待ってもろうて
ええやろか」byダーリン
（ええよ、いいタイミングの時に
言うてね）
実はこの時 ダーリン
先日、ダーリンの個人情報を
勝手に使って、
正規の金融会社からでは
ない所から お金を借りて
返さないで大事になってる
元同僚を呼び出して
説教。
（この話はまた後日）
⑮ 食べる時に熱々ご飯をよそって
お腹が空いてるダーリンは
大盛りで
ご飯の上には
・釜揚げしらす を
ワサっと乗っけて
⑯ 他の具材もトッピング
「ﾋｬｯﾎ～！！(人*´∀｀*)
ハッピーバースデー
やな」byダーリン
（＼(￣ｰ￣;) 違うなぁ・・・）
⑰ 今旬 お初の♪
釜揚げしらす丼、
ちょっと贅沢バージョン！
⑱ ワサビ醤油をシャラっとかけて
⑲ 黄身を崩して
⑳ この一口目が天国！
「もはや、顔突っ込んで
食いたい旨さやな！
そやなぁ。
釜揚げしらす
スーパーで買うてはった
なぁ」byダーリン
（あの日は食べるもん
別にあったから、直ぐに
冷凍したんやわ）
「例年、１kgとかで
買わはるのに」byダーリン
（もう、買ったよ、まだ届いて
へんだけ～
かき揚げも最高やからね♪）
㉑ 黄身としらすをまとったホタテも
笑けるほどの美味しさ♪
㉒ 寒シマメ とも合わないはずがない！
ん～・・・・これで酒が呑めたなら・・・
┐(´～`；)┌
いや、我慢だ！
これまでのストレスと怒りで
お酒呑みすぎたから、
体重の急増！
笑ける体系 (σ＞▽＜)σ
なんとかせねば！
当分、平日は呑みません。
「ダーリン、おとなしいなぁ
＼(￣ｰ￣;) あの、
借金小僧のこと
考えてはるの？」
「いや、違うわ
旨さの味の向こう側まで
堪能してたんや、
ご飯の時に、嫌なこと
思い出させるなや
σ(^_^;)」byダーリン
（ごめん～ ( ﾟ ▽ ﾟ ;)
それは悪かった。
何よりも大事な静寂を
やぶってしまったわ
かんにんなぁ）
（堪能してたって
無言すぎるやろ）心の声
㉓ デザートは さっきのパイン
今日切ったのを全部食べても
あと２個あるから
同じくらいの熟れ方だし
一生懸命食べなくっちゃ！
ダーリンは、今朝も
「お弁当は要らへんけど
パインだけ持って
いきたい～」byダーリン
（遠足かっ！о(ж＞▽＜)ｙ ）
今日も元気に
出かけていきましたとさ♪
今日の皆様も
心から嫌なことを
追い出して
美味しく食べて
元気をつけて
今日も良い一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)