ようこそ こんにちは~
o(〃^▽^〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀`*)
ゆっくりしていってね♪
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急に初夏みたいになって
半袖に、冷たいものに
┐(´~`;)┌
美味しいんだけどね
この季節替わりに
体を冷やしちゃうと
疲れのとれない体になっちゃう
日中冷たいもの食べても
夕食は体を温めよう♪
っで、参鶏湯風 (o^-')b
丸鶏で、鶏のお腹に
なにか詰め込んでというのは
ちょっとハードルが高いし
朝鮮人参も手に入りにくい
① だから手近にある材料を使って
『本日のおうちご飯』
参鶏湯風
サムゲタン風のお話の前に!
昨日、夕方
掃除機をかけながら
大声で歌っていたら
なんか、
掃除機から変な音が?
ッと思ってスイッチを
オフにしたら
掃除機からではない
サイレンの音!
「えっ?! この音は火事?!」
② っで、外を見たら
16:18分
うちから見える
京都先端科学大学の方向に
もうもうと黒煙が!!
煙は反対側の空いっぱいに
広がって
以前にも大学で
爆発音とボヤ騒ぎがあったから
もしやっ! また大学?
ッと思って、
通報と思ったけど
もう消防車の音もサイレンの音も
してるってことは、通報済みよね!
③ 10分ほどして煙も薄くなり
16:28分
ボヤで、これで沈下かなと
大事にならなかったら
良いなと思っていたら
④ 一旦沈んでいた煙が
16時38分
また、もうもうと上がってきた!
これはっ!
くすぶっていた火が
再度燃え上がったんだなと
火事は、大学ではなく
製材所で起こっていた!
大学からすこし離れた
新興の住宅が広がっている辺り
うちのワンコの散歩コース
でもあったので
知ってる製材所・・・・
⑤ 18時半頃の様子
結局、完全沈下まで
7時間もかかって
しまったんだとか
ニュースでは
ご夫婦が、やけどで病院へ
運ばれたとのこと
真冬に火の用心は回るけど
火は、年中怖いもの。
こうも、急に暑くなってくると
体も気持ちも緩むから
もう一度火の元を確認。
ほこりのかかった
コンセントなども確認!
私もそうだけど
皆様も、
お気をつけくださいね!
調理している間、
ずっと目の前の窓から
煙が見え続けるものだから
重い気ながら
体を温める、気を整える
参鶏湯風 を作ります
⑥ お夕飯の用意
・ごぼう、3本
包丁の背で大雑把に
皮をこそげ落とし
5cmほどの斜め切りで
水に放して
煮ても黒くならないように用意
・玉ねぎ、1個
ヨコに4つに切って
・人参、1本
ヘタだけ落として
皮ごと乱切り
・ニンニク、3カケ
タテ半分に切って
(芽は取ってね~)
・しょうが、大1かけ
皮ごとスライス
・国産骨付き鶏もも肉、2本
解凍して
使っている 人参 は
甘果にんじん を使用
(ご提供頂いています)
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送料はかかるけど
お値打ちな国産骨付きもも
母の日・父の日・こどもの日
骨付きももがあると
ちょっと豪華な気分♪
⑦ おっと、芋を忘れてた
・長芋、半本
4cmほどに切って
皮を剥いて 待機
⑧ まずは鶏の下茹で
・玉ねぎ、1個
・国産骨付き鶏もも肉、2本
解凍して
・水、
すっぽり鶏がかぶる程度
水から中火で加熱して
⑨ 沸騰したら弱火に下げて
弱火でフタをして
20分 煮たら
鶏肉と玉葱を取り出し待機
⑩ 下茹での汁は捨てます
このフライパンをきれいに洗い直し
⑪ スタンバイ
・下茹でに使った玉ねぎ
・人参、1本
・ニンニク、3カケ
・しょうが、大1かけ
・ごぼう、3本
・生米、大さじ2
・水、カップ5
鶏肉は待機のまま
肉の面側に、骨に沿って
皮に影響しない深さで
切込みを入れておきます
⑫ ガラスープ
・ガラスープ顆粒、大さじ2
⑬ 何にでも合う、お気に入りのだし
・やすまるだし、1袋
入れて
沸騰するまで強火で12分
沸騰したら弱火に下げて
30分ゆっくりと煮ます
使っているお出汁は
【PR】
(ご提供いただいています)
⑭ 沸騰から30分煮たら
長芋が先に柔らかくなるので
一旦取り出して
人参にすっと竹串が入るまで
更に煮ます
(約12~3分)
⑮ ダシガラを取り出し
⑯ 長芋と鶏肉を戻し入れて
鶏肉は、皮を下にして入れて
・水、鶏肉がかぶるまで
足して
沸騰を始めるまで強火
沸騰を始めたら直ぐに
弱火に下げて
10分ほど煮て
⑰ 鶏肉をひっくり返し
⑱ 弱火で20分ほど煮たら
竹串もすっと入る
柔らかさになるので
火を止めます
このまま一旦冷まして
煮汁も鶏も美味しくします
⑲ その間に、酸っぱ辛いタレ
・酢、大さじ2
・コチュジャン、大さじ1
・オイスターソース、大さじ1
・刻み青ネギ、大さじ2
・三温糖、小さじ半分
(甘めが好きな方は
三温糖の他に
ハチミツ足して)
・味の素、3振り
最近めっちゃハマっている
アワビオイスター!
深くて味が上品で
中華だけでなく
何にでも使える (o^-')b
ここまでやって
ダーリンの帰りを待ちました
ダーリンの新しい会社は
以前の会社と違って
終業時間がしっかりしている
大きな会社だけに
帰るコールは5時ちょっと過ぎ
そこから1時間くらいかかって
車で帰ってきますが
ダーリン本人は、毎日
勉強になる、みんなすごく
良い人ばかり♪ っと
すごく楽しそうで
私もすごく嬉しい!
正常であること
普通であることが
痛いほどありがたい。゚・(。ノ∇`)
(以前は家から車で
10分の会社だったけど
一日8時間労働と言いながら
実質は労働12時間以上の
サービス残業を強いられ
社長は小学生がするような
意地悪をし、社員は無責任で
責任をなすりつけ合う
給料は激安
そりゃぁ体も壊すし
精神もやられるブラック会社)
⑳ ダーリンが帰ってから温め直し
移し替えると
鶏肉が崩れるので
㉑ そのままテーブルへ~
「おぉ~ヾ( ̄0 ̄;ノ なんだ?
鶏鍋?!」byダーリン
(まぁ、鶏鍋っちゃぁ鶏鍋やけど
参鶏湯風に作ったわ
丸鶏は買われへんし
朝鮮人参も入ってへんけど)
㉒ だけど お汁は
「ん?!ヽ(*'0'*)ツ うまっ!
えっ? サムゲタンの
味するっ! なんで?
めっちゃ体の安まる味
≧(´▽`)≦」byダーリン
(ごぼうと、生米に、助けて
もらってんねん(^^)
そやけど、体が温まって
滋養もつくよ~♪)
㉓ 鶏肉はスプーンで割って
各自お汁とともに
取り分けて
㉔ 酸っぱ辛いタレを掛けて
㉕ 鶏、やわらかぁ~♪
「うわぁ~、疲れが飛ぶ味
おふくろの味やな♪
鶏も旨いけど、スープ最高
ええわぁ~」byダーリン
(おふくろの味、違う\( ̄ー ̄;)
奥さんの味や)
「σ( ̄ー ̄;)・・・・」byダーリン
(どういう顔や?それ)
「そんな細かいことは、
どうでも良くなる味やな
≧(´▽`)≦」byダーリン
(細かくあらへんやろ
奥さんが、なんちゃって
参鶏湯風にした味や)
「自己主張、かっ?
\( ̄ー ̄;)」byダーリン
(そういう言い方のほうが
面倒くさい感じ
しますけど(ー。ー))
㉖ ごぼうも、くちびるで切れるくらい
柔らかいから
体に染み込む感じ
「なんか、日中、外は
真夏な感じやったやん
夕方になって、寒くは
ないんやけど、さ~っと
空気が変わるから
体調崩しそうやん
こんなん、すごく
ありがたいわぁ」byダーリン
(だって、あんたの体考えて
作ってんねんからね)
㉗ これがまた、塩が最高に旨い
岩塩を、ミルで
ガリガリして
米のおかげで
少しとろみのある
旨いスープが
塩のお陰で更に旨味を増す♪
㉘ たっふん っとした鶏は
すするように食べられる♪
もちろん、全部食べるのは
無理な量なので
(鶏は食べちゃいましたが
(≧艸≦)プッ)
お汁と野菜は
スープとして
最後の一滴まで
美味しくいただきます♪
人参:
免疫力増強
長芋:
滋養強壮
ごぼう:
むくみや腸内環境改善
ニンニク:
疲労回復や冷え性改善
玉ねぎ:
疲労回復や滋養強壮
ストレス緩和
鶏肉:
疲労回復やコラーゲン摂取
主な働きだけ聞いても
スーパースープ (o^-')b
火の元に注意しながら
体を冷やさないように
滋養のつくもので
この変な寒暖差を
乗り越えてくださいね
今日も皆様の
心も体も
健康健全な
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと~♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀`*)