アスパラ菜のペペロンチーノ | すー太郎、料理のレシピ
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アスパラ菜のペペロンチーノ




困った時のペペロンチーノ♪
簡単にさっと作れて美味しいです。
特に菜っ葉類を入れると野菜も取れて
言うことなしです。

菜っ葉はさっと蒸して使うのですが、
少量の水で弱火で蒸して栄養を逃がしません

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アスパラ菜のペペロンチーノ
（2～3人分）

アスパラ菜1束
ベーコン80ｇ
オリーブオイル大さじ3～4
パスタ200ｇ
塩適宜
にんにく１片
唐辛子輪切り適宜　
粗挽きブラックペパー適宜
　

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アスパラ菜は洗った時の水にほんのすこし加える程度の
水で、最弱火でフライパンで２～３分蓋をして蒸します。
２分蒸したら返して３０秒～１分蒸します。）
ほんの少し出たつゆも全部いただきます。

そのままボウルなどに上げておく。




続けてフライパンにオリーブオイル大2、にんにく、唐辛子を
加え、中火で炒めて香りが出たらベーコンを加え炒める。
この間にパスタを茹でておく。塩は大さじ１程度。



ママー早ゆで美味しいです
時間が早いとタイミングが合わせやすくて
いいですね




パスタのゆで汁を少々加え、
パスタを湯切りし、アスパラ菜を戻して、
混ぜながら少し炒めて、
塩コショウで味を整えます。




んん、うまい



アスパラ菜とはその味がアスパラに似ているので、
その名前がつきました。見た目は菜の花に似ていますが、
苦味が少なくとっても美味しいんですよ♪



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