もうそろそろ梅雨も終盤に入り、本格的な真夏日になろうとしていますが…

皆さん、梅雨バテなどされていませんか？

 

最近の我が家では…

ご近所様から山盛りの野菜をいただくことが多く、この大量の野菜をどう使いこなそうかと日々思考中です。

 

まずは…

南瓜ですが…天ぷらや、スープ、煮物、サラダ

 

トマトは…細かく刻みパスタや、肉や魚と煮込むトマト煮

 

茄子は…焼きナス、煮びたし、グラタン、

 

胡瓜は…酢の物、床漬け、サラダ

 

特にゴーヤは子供たちの嫌いな野菜です

チャンプルや味噌煮、少しのニンニクや生姜を加えるだけで、風味もよく苦味もない美味しい一品が出来上がります。

 

また、レシピとは別に挑戦してみたいのが、赤紫蘇のジュースです。とても栄養化が高く夏バテ防止には絶品の飲み物です。

 

食材一つで色々な幅が広がる夏レシピ、考えるのも楽しいものですよ

 

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