築地まぐろ屋３代目　豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

今日も相変わらず時化の影響が出ており近海の天然本マグロは少なめ。
あったのは昨日ものすごく高かった青森県尻労の定置網漁と大船渡の定置網、
岩手県の宮古も’定置網がありましたが宮古は2本。
それと沖縄のでっかい延縄マグロが何本かと、ニュージーのマグロも1～2本。
全部でも30本も無かったんじゃないですかね～

こうなっちゃうともちろん近海物はとんでもなく高くて、やはり昨日同様
青森県の尻労の定置網がダントツで高値。
絶対数が少ないいので他も引き上げられ高くなり、ついでに今日も出ていた
ニュージーランド産の天然インドも高くなってしまいました。
インドは小さめ多いんですが、今日は量販も入り相場上がってます。

ゴールデンウィークを控えてはおりますが、まだ連休用というにはちょっと早いかな？？
とも思うんですけどね～
まぁ全く関係ないとは言えませんが・・・・

ゴールデンウィークのような大型連休を控えると全般相場は上がるものですが、
特に需要が増えるのが量販などが扱いやすい養殖物の本マグロ！
とにかく天然物のように品質が上下しませんし、値段も天然物にくらべれば安定。
それにある程度計画的に網からあげられますので「今日はありません」が無いのが一番みたいですね。
その養殖本マグロもGWを控えて計画的に仕入れていかないとなので・・・・



昨日は高知県産で仕入れましたが、長崎県や大分県産で準備しようと思ってます（＾＾）

もちろん休市明けには天然も仕入れないとなので・・・・（＾＾；）

品物あるかな～～


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、ご理解と
ご協力のほどよろしくお願いいたします。