アンチ・エイジングケア料理家のブログ

 

 

おはようございます。

 

今日は良い天気に恵まれ

気持ちの良い一日となりそうな

そんな予感のするに

お出かけしたい衝動になります。

 

でも、今日も仕事なので

これから張り切って行ってきます。

 

 

 

 

本日のレシピは

（調理時間：15分)

 

 

 

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【材料3人分】
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菜花:1パック
かつお顆粒:小さじ１/２または少々
新玉ねぎ:1/2個
新じゃがいも:2個
(A)ヨーグルト:大さじ2
(A)酢:小さじ２～３
(A)練りわさび:小さじ2ぐらい
(A)マヨネーズ:大さじ４～５
(A)ラカントS:大さじ１
(A)かつお顆粒:小さじ１/２(弱)
(A)粗びき胡椒:少々
天然塩:３ｇ
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【手順】
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【下準備】

菜花は水の中に入れて虫や砂を取り除ききれいに洗う。
太い根の部分を切り取り1.5cmの幅に切る。
ボウルに入れてかつお顆粒を混ぜておく

新玉ねぎは皮をむいて繊維を絶ち切る切り方（輪切り）に切り、軽く水分を絞る。

新じゃがいもはタワシで洗い、一口大に切る。
耐熱性のボウルに四つ折に折ったペーパーを敷いて切ったじゃがいもをのせる。
サランラップをふんわりかけたら600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。竹串がすうっと通ればOK。
　　
【1】

ボウルに下準備した野菜を入れて、混ぜた【A】をかけてよく混ぜ合わせ、天然塩で味を整えたら完成。

 

菜花の下処理：水に浸けて虫や砂をしっかり落とす。根元が硬い部分はカット。
新玉ねぎの食感アップ：繊維を絶つように輪切りにすることで栄養価が高まる。
じゃがいもの加熱：電子レンジで時短。竹串がすっと通るか確認。
ドレッシングの味調整：わさびの辛さや酸味（酢）は好みで加減できる。