『少ない調味料で激ウマ！ 糸こん五目チャプチェ』

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少ない調味料で激ウマ！
糸こん五目チャプチェ😋

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ごま油の香りと煎りゴマがプチプチしてこの美味しさに箸が止まずモリモリ食べられます。
下ごしらえは有りますが食べ応えのある体に良い副菜です。
ご飯にもお酒のおつまみにもピッタリです。

こんにゃくは罪悪感が無くダイエット向き。
腸内の善玉菌を増やし、便秘の改善やコレステロール値の低下が期待。

プリプリとした食感がたまらない韓国春雨はつい美味しすぎて食べ過ぎてダイエットの落とし穴になる。
鶏ささみなのでもっとヘルシー。
長ひじきと色々な野菜が取れ、植物繊維を多く摂取が出来、腸内環境を整える。

調味料が少ないので気軽に作れる。

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材料と分量
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鶏ささみ
200g(鶏もも肉でもOk)
A 日本酒　小さじ1～2
A天然塩　少々
糸こんにゃく　280g(一袋)
乾燥長ひじき
　17g(一袋　水で戻す)
しいたけ　3個
にんじん　1/2本(100g)
ピーマン　3個
いりごま　大さじ3
ごま油　大さじ2
オイスターソース
　　大さじ2(二回に分けて入れる)
鶏がらスープ顆粒　小さじ2～3

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作り方
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下準備
・水で戻した乾燥長ひじきはざるにあけて水気を切る。

・糸こんにゃくは湯通ししてざるにあけ、少し冷めたら食べやすい長さに切る。

・鶏ささみは筋に沿って切り、筋を取る。食べやすい大きさに斜めに切る。
【A】を揉見込む。

・にんじん、ピーマンは細切り。

・しいたけはキッチンペーパーで拭いてスライス。

①
中火で温めたフライパンに下ごしらえした糸こんにゃくを4～5分程煎るように炒め水気を取る。
途中オイスターソース大さじ1を回し入れる。
3分炒め味が染みったら糸こんにゃくを端に寄せてごま油大さじ1を投入。長ひじきを3分炒めたら全体をよく混ぜる。

ガス　中火
IH　5

②
端に寄せ、ごま油大さじ１/２を入れ、鶏ささみとしいたけ入れて炒める。
オイスターソース大さじ1を加え１～2分炒めて味を染み込ませたら、

さらに全体を混ぜながら２分ほど炒める。
ガス　中火
IH　4
火力強いと思ってら少し弱めて下さい。

③
調味料が食材に絡んだらにんじんとピーマン、鶏がらスープ顆粒を加え、

炒めている途中いりごまを加えて、合計1分半(90秒)炒める。
バッドに移して少し冷ましたら完成。
ガス　中火の強め
IH　４～５

④
最後にごま油大さじ1/2の量をかけて香りをつける。
ごま油は合計大さじ2になります。

ポイント
◆芽ひじきより長ひじきがこのレシピに合う。

◆鶏ささみ、鶏むね肉、鶏もも肉、豚こま、牛こまに合う。

◆1人分の栄養価◆
総カロリー119kcal
タンパク質 14.7g
脂質 2.92g
炭水化物 11.72g
糖質※ 5.76g
食塩相当量 1.75g