吉村ルネ
アンチエイジング料理研究家
・カロリー/PFC計算
・地中海ダイエット
・免疫力レシピ開発
・企業レシピ開発/料理撮影
・カロリー/PFC計算
・地中海ダイエット
・免疫力レシピ開発
・企業レシピ開発/料理撮影
世界の様々な食文化に触れ、家族の健康維持のために書物などを通して予防食を学ぶ。
家庭料理家としてグローバルに向けて活躍中。
▶仕事実績
・企業レシピ開発200以上多数
・クックパッド/その他受賞レシピ多数
・メディア掲載など雑誌や書籍など多数掲載。
・FoodTVでレシピ紹介。
切り干し大根とカニカマの中華和え
切り干し大根とカニカマの中華和え
切り干し大根のしゃきしゃき歯ごたえと、きゅうりの清涼感が、旨味のカニカマが食欲をそそる中華風の副菜です。
水溶性食物繊維なので、腸内で善玉菌を増やす作用があります。
腸の状態を良好に保ってくれます。
食べ始めると止まらない美味しさなので、お勧めです。
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材料4人分
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カニカマ 3本 約50g
切り干し大根 30g
きゅうり ２本
A しょう油 大さじ2
A 酢 大さじ3
A てんさいオリゴ糖
大さじ1
A ごま油 大さじ1
A オイスターソース
小さじ2
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作り方
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下準備
・切り干し大根はパッケージ通りお湯で戻す。戻したら水分をギュッと絞る。
・きゅうりは分量外の塩ひとつまみで板ずりをして綿棒で叩く。
2～3センチな長さに切り縦にも切る。
暫くするときゅうりから水分が出るので捨てる。
・カニカマは半分に切り２つに分ける。
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下準備した具材をボウルに入れ【A】の調味料を混ぜ合わせたら完成。
ポイント
◆切り干し大根は好みのものでパッケージに沿って戻してください。
https://www.instagram.com/reel/C6LW0TuuGfC/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
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