たまに色の黒っぽいチャーハンをラーメン屋さんで提供していますが今回はその黒チャーハンのレシピをご紹介いたします。

 

調味料

たまり醤油100ml

オイスターソース10ml

 

上記を小さいペットボトルに入れてよく振って混ぜる。

およそ15回分ほどあります。

 

一人前を作る場合。

卵1個

ネギ適量

刻みチャーシュー適量

塩少々

お米お茶碗一杯

 

上記を普通のチャーハンを作るのと同じ手順で炒める。

 

混ぜ合わせた調味料を大匙8割程度入れてよく炒める。

 

以上です。

 

とても簡単ですがよく炒めると美味しいです。

 

コツはなんといっても調味料。

たまり醤油とオイスターの比率です。

9：1くらいが一番おいしく仕上がります。

 

是非お試しください。