手作りいくら醤油漬け
この時季、生の筋子が売ってますね
そして年々、値上がってます・・・
高級品により、我が家では手が出しにくくなってますよ
でも食欲の秋です、食べたくなってきてます
いっちょ、作るか！
季節ものですからね
本日、特売日
少し多めに作っておいて
冷凍にするのも有りだな～
と思い、２腹入ってるのを購入
手づくり、いくら醤油漬け
出来上がるのが楽しみです
我が家では、餅焼き網を使用します
網の上で筋子をくるくる回してると
あら不思議
ポロポロと筋から離れて下に落ちていきます
全部剥がれたら、さっと水洗いし
保存容器に入れ調味料を加え
１晩寝かせておくと
朝食には、食べれまーす
【調味料・いくら100gにつき】
・酒 大さじ３
・醤油 大さじ２
・出汁醤油 大さじ２
・塩 小さじ１/2
この時期だけのお楽しみでした♪
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