今日のお弁当にチャーハンを作りました。
チャーハンはときどき昼食に作りますが、いつもご飯がパラパラ状態にはならず、ベタベタ状態に仕上がってしまいます。
母のアドバイスどおり、フライパンを熱く熱した状態で冷ご飯を炒めてはいますが、フライパンの熱が足りないせいか、いつもフライパンにご飯がくっついてしまいます。。。
フライパンにくっつかずに、ご飯をパラパラ状態になる方法を調べてみました。すると、溶き卵を冷ご飯にコーティングした状態で炒めると、フライパンにくっつかずにパラパラ状態になるとのことなので、試してみました。
最初はベタベタ状態で、本当にパラパラ状態になるのかなと心配しましたが、時間をかけて炒めていくと、パラパラ状態になり、美味しく仕上げることができました。
チャーハンともう一品として、ペペロンチーノも作り、彩にゆでたブロッコリーを添えました。
