＊豆腐タルタルソースのチキン南蛮＊

こんにちは

最近食欲旺盛なsatokoです

先日はちょっとがっつりしたものが食べたかったので、チキン南蛮を作ってみました

私も旦那さんもマヨネーズが好きではないので、マヨネーズの代わりに豆腐でタルタルソースを作りました

あとはカロリーを抑えるために、もも肉ではなくささみを使いました

＊豆腐タルタルソースのチキン南蛮＊



材料（4人分）
・鶏ささみ…12本
・塩コショウ…適量
・卵…1～2個
・薄力粉…適量
・サラダ油…適量
・かいわれ大根…適量

南蛮酢
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・醤油…大さじ1
・酢…大さじ2

豆腐タルタルソース
・豆腐…1丁
・オリーブオイル…大さじ1
・ゆで卵…1個
・味噌…小さじ1
・にんにくチューブ…お好みで適量
・塩コショウ…適量
・粗挽き黒コショウ…適量
・レモン汁…適量

付け合わせ
・ベビーリーフ…適量
・トマト…適量

作り方
①鶏ささみは筋を取り、開いて厚さを均一にし、適量の塩コショウで下味をつける。

②豆腐はレンジで加熱して、よく水を切っておく。水切りした豆腐とゆで卵をフォークで潰しながら混ぜ、調味料を入れて味をつける。

③①に薄力粉→溶き卵の順に衣をつけ、少なめのサラダ油で揚げる。

④調味料を混ぜ、レンジで1分加熱した南蛮酢に③をつけ、味を染み込ませる。

⑤付け合わせをお皿に盛り、鶏ささみと豆腐タルタルソースを盛り付ける。あればかいわれ大根を飾る
。

ポイント
豆腐タルタルソースは豆腐の水切りをしっかりしましょうじゃないと水っぽくなっちゃいます
いろいろ味見しながら、好みの味に調整してみてくださいね


このブログはランキングに参加しています

バナーからクリックしていただけると、励みになります






にほんブログ村


いつもありがとうございます







iPhoneからの投稿