埼玉県春日部市で
ギフトアレンジメントのご依頼を受けたり
レッスンを開催している
NGAAのおおさとまどかです。
さてさて、ようやく…2022年10月より埼玉県春日部市
東武スカイツリーライン「せんげん台駅」最寄にて
製造許可付き
レンタルキッチン
レンタルスタジオ
を始めます(^^♪
2～3年くらい前から
レンタルキッチンをやりたいという
構想はあったものの、
なんとなく市内の
駅前の物件を借りて…
設備改造はガスオーブン
２艘式シンク、手洗い場
など保健所の許可とって
机やいすをそろえて…
と考えていました。
レンタルスタジオなどの
多店様の情報集をしたり、
経営の方法を学んだりもしました。
ただ、
下の子が保育園生で
時間と心の余裕がなく
（…旦那さんがいたらよかったな！
）
店舗を自宅以外の
どこかに構えるということが
ものすごくハードルが高かったです。
おおさと脳内会議
今回キッチンのリフォームをやりたいな
➡
どうせなら菓子製造許可付きがいいな
➡
そしたらちょっとだけ追加して
飲食許可も取ったらいいんじゃないかい
➡
飲食許可とっておうちカフェやりたい
➡
でもセキュリティが心配…
➡
にほんギフトアレンジメントアカデミーも両立させたい
➡
そしてまだお客様を
毎日向かえ入れる時間的余裕がないな
➡
う～～～ん…（悩む）
…
などなど続き
最終的にはこんな形になりました！
じゃーん
このレンタルキッチンは
製造許可付きで、
住所利用を可能にしようと考えました。
その代わり、
調理師・製菓衛生士・栄養士や
食品衛生責任者（こちらは一日講習で取得）
などの資格は必須で
当店の規約にご賛同いただくことは必須です。
例えば食品衛生についてのセミナーにご参加いただいたり
保険の加入の徹底も検討しています。
もろもろきちんとスタートさせたいと考えて
プレオープンを2022年今年の10月とさせていただくことになりました
それまでの道のりを
こちらのブログで書いていこうと思っています↓
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