榎本ハンバーグ大学

ハンバーグが食べたくなった方、ハンバーグ専門店で働きたい方、将来ハンバーグ専門店をやりたい方、研究所でお待ちしてます!

      【ごあいさつ】

当ブログ「榎本ハンバーグ研究所」は、世界中にハンバーグ好きな仲間を1人でも多く増やすことを目指しています。

焼きあがったハンバーグの一皿は、料理する人の心を映し出してくれます。 微妙な味の変化や焼いている音の違い、見た目の色やツヤ、食感など、ハンバーグは様々に表情を変えます。 愛情をたっぷりと注がれたハンバーグは、肉汁たっぷりのふんわりとした笑顔で返してくれます。 そんな美味しいハンバーグを食べて、世界中の皆さんが笑顔溢れる楽しい食事と癒しの時間を過ごして下さることを願っています。

ハンバーグ好きに悪人はいません!
美味しいハンバーグは、人の心を豊かにしてくれます。
ハンバーグ愛は、世界を平和にします!

「ハンバーグの作り方」に関する質問は、こちらから
メールでの返信を希望される方は、メールアドレスの入力をお忘れなく。なお、頂いたご質問の中には、お答え出来ないものもありますのでご了承下さい。例えば、「洋食屋○○軒のハンバーグレシピを教えて下さい。」とか、「マンモスの肉を使ったハンバーグを作って下さい」とか、「ハンバーグをタダで食べる方法を教えて下さい」とか、そういった質問はお答えできません。
質問への回答は、返信先メールアドレスの記載がある方のみ返信させて頂きます。なお、質疑応答の内容は、メルマガ、および当ブログの「ハンバーグ何でも辞典Q&A」において匿名で紹介させて頂く場合がありますので、ご了承ください

当店へのご意見・ご質問はこちらから
皆様から頂いたメッセージは、必ず読ませて頂いています。ご感想やご要望など、ちょっとしたことでも結構です。お気軽にどうぞ!


お問い合せ・取材依頼は、こちらから
お急ぎの場合は、当店までお電話下さい。
03-3910-7020


オリジナルハンバーグ365選 第452品目「ガーリック&ピーマンのスタミナハンバーグ」

2024年05月13日 21時46分09秒 | オリジナルハンバーグ365選
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「榎本ハンバーグ大学」へようこそ。

我々は、『ハンバーグ好きに悪い人はいない』という理念のもと、ハンバーグが好きな人を世界中に広めることを目指して活動しております。
ハンバーグを食べると、どんなに不機嫌だった人でも、最後は笑顔になります。
ハンバーグには、人を幸せにする力が秘められています、
喧嘩も、いじめも、戦争もなくなります。

ハンバーグ愛は、世界を平和にします!

また、榎本ハンバーグ研究所(略して、榎研)というハンバーグ専門レストランを2店舗経営しています。
店舗へのご来店もお待ちしております。

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オリジナルハンバーグ365選 

第452品目「ガーリック&ピーマンのスタミナハンバーグ」



こちらのカテゴリー「オリジナルハンバーグ365選」では、新作ハンバーグや開発段階のハンバーグなどを紹介しています。
  1年365日、毎日違う種類のハンバーグを食べることが出来たら、そんな幸せなことはないですよね。
  そんな夢のような話を現実のものにするために、日々新作を考えています。
  ここで紹介するものは完成品だけではなく、まだ開発段階のメニューも含まれます。今まで紹介した中には評価が別れたものもありますし、当店の人気メニューへと登りつめた商品もあります。





醤油ベースのガーリックソースとピーマンを合わせたハンバーグです。
生の千切りピーマンのシャキシャキが、ハンバーグとの相性が良いです。
温泉卵も添えて、濃厚なスタミナハンバーグにしました。









最後にお知らせです!
学研から、榎本ハンバーグ研究所初のレシピ本が発売中です。

『榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ: 450を超えるレシピから選んだ絶品ばかり!』


テレビで何度も紹介紹介されている「榎研ハンバーグ」「しるばーぐ」「ご飯☆バーグ」のレシピも掲載してます。

Amazonなどで発売中です!
Amazonサイトはこちらから。

家庭でも作りやすいようにアレンジしたハンバーグレシピ集です。
大切な人やご家族に、ワンランク上の特別なハンバーグを作ってみてはいかがでしょうか?


ハンバーグに関する疑問・質問がありましたら、遠慮なくどうぞ
メールでの返信を希望される方は、メールアドレスの入力をお忘れなく
質問フォームはこちら

なお、頂いたご質問の中には、お答え出来ないものもありますのでご了承下さい。例えば、「洋食屋○○軒のハンバーグレシピを教えて下さい。」とか、「マンモスの肉を使ったハンバーグを作って下さい」とか、「ハンバーグをタダで食べる方法を教えて下さい」とか、そういった質問はお答えできません。
質問への回答は、返信先メールアドレスの記載がある方のみ返信させて頂きます。なお、質疑応答の内容は、メルマガ、および当ブログの「ハンバーグ何でも辞典Q&A」において匿名で紹介させて頂く場合がありますので、ご了承ください。




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「榎本ハンバーグ研究所」
 

<西ヶ原店>東京都北区西ヶ原2-44-13西ヶ原ハイツ1F
03-3910-7020
<春日後楽園店>東京都文京区小石川1-16-16レキセン沖本ビル101
03-5801-0883

★お席の予約ができます★
西ヶ原店予約
春日後楽園店予約


ホームページ http://enomoto-hamburg-lab.com/
お問合せ https://sgfm.jp/f/6eba230b2d39f6815efb53c92119327a
取材依頼 https://sgfm.jp/f/20284c57532dc1077e3f9a8d5af06ffa
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【和風ハンバーグ完全ガイド】玉ねぎの甘みを引き出し、牛豚合い挽き肉の肉汁をたっぷり閉じ込めた、究極の大葉×大根おろし和風ハンバーグ【榎本ハンバーグ研究所_榎本稔】|クラシル #シェフのレシピ帖

2024年05月10日 23時40分25秒 | 「ハンバーグの作り方」講座
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料理レシピアプリ「クラシル」のコーナー「シェフのレシピ帖」で、「和風のハンバーグ」の作り方を📺 動画解説しました。
動画を見て頂けましたら、ぜひ高評価、コメントをサイトの方に入れてくれると嬉しいです😆


【和風ハンバーグ完全ガイド】
玉ねぎの甘みを引き出し、牛豚合い挽き肉の肉汁をたっぷり閉じ込めた、究極の大葉×大根おろし和風ハンバーグ【榎本ハンバーグ研究所_榎本稔】|クラシル #シェフのレシピ帖




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オリジナルハンバーグ365選 第451品目「ピーマンの和風ハンバーグ」

2024年04月28日 23時35分33秒 | オリジナルハンバーグ365選
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シャキシャキのピーマン千切りをたっぷりと乗せた和風ハンバーグ。
ごま油と塩昆布で和えています。
ピーマンと挽肉って、よく合いますよね。

ごはんが進んじゃいます。
ビールも進みます!


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レシピ本発売中!!!『榎本ハンバーグ研究所のハンバーグレシピ: 450を超えるレシピから選んだ絶品ばかり!』

2024年04月26日 19時05分54秒 | 「ハンバーグの作り方」講座

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こんにちは。
ハンバーグ研究家の榎本 稔です。

今回は、レシピ本のお知らせです。
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96ページ全てが、榎本ハンバーグ研究所のレシピです。

【PART1】お店で人気のハンバーグベスト10

【PART2】おもてなしにぴったり! ごちそうハンバーグ

【PART3】毎日食べたい! 普段着のハンバーグ

【コラム】 ・特別な日のハンバーグ ・旅するハンバーグ ・ハンバーグQ&A ・ハンバーグのおいしさを引き立てるサイドディッシュ ・ストーリーのあるハンバーグ ・ハンバーグ図鑑 …など




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土曜日ナニする!?(関テレ、フジテレビ系列)に出演!!!

2024年04月26日 18時40分20秒 | 当店が紹介されました
こんにちは。
ハンバーグ研究家の榎本 稔です。


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さて、今回はテレビ出演のお知らせです。

明日、4/27(土)8:30~「土曜日ナニする!?」(関西テレビ、フジテレビ系列)の番組にVTR出演します。
「10分ティーチャー」というコーナーで、ハンバーグレシピ4品をわかりやすく解説します。

普段から料理をされる方は、ぜひ参考にしてみてください。
料理は苦手という方も、基本からわかりやすく解説してますので、ハンバーグ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。




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オリジナルハンバーグ365選 第450品目「大江戸ハンバーグ~にら玉物語」

2023年12月12日 23時59分22秒 | オリジナルハンバーグ365選
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オリジナルハンバーグ365選 

第450品目「大江戸ハンバーグ~にら玉物語」



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  1年365日、毎日違う種類のハンバーグを食べることが出来たら、そんな幸せなことはないですよね。
  そんな夢のような話を現実のものにするために、日々新作を考えています。
  ここで紹介するものは完成品だけではなく、まだ開発段階のメニューも含まれます。今まで紹介した中には評価が別れたものもありますし、当店の人気メニューへと登りつめた商品もあります。







温泉卵とたっぷりのニラをハンバーグにのせ、和風の生姜ソースでまとめました。
ごはんとよく合うので、乗せながら食べたくなります。


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オリジナルハンバーグ365選 第449品目「ハンバーグのほっぺたグラタン」

2023年10月24日 01時45分10秒 | オリジナルハンバーグ365選
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第449品目「ハンバーグのほっぺたグラタン」



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長芋とろろを使ったハンバーググラタンです。


フワフワに焼き上がったら、ジンジャーソースをかけて完成!
ふんわりジューシーなハンバーグとフワフワな長芋が、口の中で溶け合います!


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オリジナルハンバーグ365選 第448品目「アボカドとガーリッククリームのハンバーグ」

2023年10月10日 02時07分16秒 | オリジナルハンバーグ365選
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第448品目「アボカドとガーリッククリームのハンバーグ」



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濃厚なガーリッククリームソースのハンバーグに、たっぷりのアボカドを乗せました。
アボカドもガーリックも大好きな女性の方に特におすすめしたいハンバーグです。

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オリジナルハンバーグ365選 第447品目「シャキポテガーリックハンバーグ」

2023年10月04日 23時51分06秒 | オリジナルハンバーグ365選
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第447品目「シャキポテガーリックハンバーグ」



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シャキシャキ食感のガーリックポテトとデミグラスソースハンバーグを合わせました。
デミグラスソースにバターとガーリックが加わり、濃厚で奥深いコクのあるデミグラスハンバーグになっています。


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オリジナルハンバーグ365選 第446品目「かぼちゃのタルタルソースハンバーグ」

2023年10月04日 02時03分24秒 | オリジナルハンバーグ365選
こんにちは

ハンバーグ研究家の榎本 稔です。




「榎本ハンバーグ大学」へようこそ。

我々は、『ハンバーグ好きに悪い人はいない』という理念のもと、ハンバーグが好きな人を世界中に広めることを目指して活動しております。
ハンバーグを食べると、どんなに不機嫌だった人でも、最後は笑顔になります。
ハンバーグには、人を幸せにする力が秘められています、
喧嘩も、いじめも、戦争もなくなります。

ハンバーグ愛は、世界を平和にします!


榎本ハンバーグ大学の付属機関として、榎本ハンバーグ研究所(略して、榎研)というハンバーグ専門レストランを2店舗経営しています。

ここから、みなさんを「榎研」のハンバーグの世界へご案内いたします。




オリジナルハンバーグ365選 

第446品目「かぼちゃのタルタルソースハンバーグ」



こちらのカテゴリー「オリジナルハンバーグ365選」では、新作ハンバーグや開発段階のハンバーグなどを紹介しています。
  1年365日、毎日違う種類のハンバーグを食べることが出来たら、そんな幸せなことはないですよね。
  そんな夢のような話を現実のものにするために、日々新作を考えています。
  ここで紹介するものは完成品だけではなく、まだ開発段階のメニューも含まれます。今まで紹介した中には評価が別れたものもありますし、当店の人気メニューへと登りつめた商品もあります。






デミグラスソースハンバーグに、かぼちゃで作ったタルタルソースをトッピングしました。
甘く濃厚なタルタルソースが、デミグラスハンバーグとよく合います。



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