もうすぐ帰ってくる娘ちゃんのために
通販で 訳あり明太子を購入
彼女 明太子が大好きなんです
さすがにロンドンでは 買うことができず
帰ってきたら 食べたいものの中に入っています
きっと いっぱい食べるだろうから
スーパーとかで ちまちま買っても・・・と思い
どぉ〜んと購入して 冷凍しています
購入した明太子 味見してみようということで作った
明太子スパゲッティ 旬野菜のアスパラ入り
アスパラは下の硬い部分は 小さく刻んで
パスタと一緒に最初から茹でます
パスタに香りがつくし
柔らかくなるので食べれます
まともに食べるアスパラの上の部分は
スパゲッティが茹で上がる何分か前に入れ
同時に茹で上げます
準備しておいた ほぐした明太子とオリーブオイルに
熱々のうちに絡めればOK
フライパンいらず〜
それではレシピです
【材料（2人）】
スパゲッティ：180g
塩：10g
アスパラ：5本（120g）
明太子：90g
オリーブオイル：大さじ2〜
【レシピ】
下準備
明太子はほぐしてオリーブオイルと混ぜ合わせておき
アスパラは 下の硬い部分は小さな小口切り
上の部分は２〜3cm長さの斜め切りにする
①2リットルぐらいのお湯を沸かし 沸騰したら塩を加え
アスパラの小口切りにした硬い部分とスパゲッティを加え
茹で始める
②スパゲッティの茹で上がり1分前に残りのアスパラを加え
同時に茹で上げる
③しっかり水気を切ったスパゲッティとアスパラに
オリーブオイルで混ぜた明太子と パスタの茹で汁を加え
よく混ぜ合わせ
器に盛り付ける
【ポイント】
★明太子の塩味があるので パスタの茹で汁に加える塩は若干少なくします
★明太子の量は 塩気を見て調整してください
★スパゲッティは 1、9mmを使いました
★パスタの茹で汁でソースの絡みをよくさせます
★アスパラの茹で時間は太さにもよるので参考までに
バターは加えずに オリーブオイルのみでさっぱり
仕上げています
ぜひ お試しください
こちらはバター入り レモンクリームも美味しいです
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