長野県 湯川酒造店 十六代九郎右衛門 山廃純米 美山錦１３！
長野 十六代九郎右衛門
山廃純米原酒
ottimoでも大人気の長野県湯川酒造店さんより美山錦で仕込んだ十六代九郎右衛門の山廃純米！
2020BYの13度原酒で伸びのある味わい。
フレッシュ感のあるジューシーさも残しつつ酸のある軽快で爽やかな呑み心地。
長野 本金
純米吟醸
諏訪の本金酒造さんより雄町で仕込んだ純米吟醸！
本金らしいクリアでしっきりとした吞み口に旨みもしっかりとのっています。
さて、今日のおつまみ！
酔っぱらい海老が大好評、赤海老のむっちりとした食感と甘味に達磨正宗３年熟成の香りが酒を呼ぶ。
豚レバーのにんにく醬油漬け、濃いめの醤油味に新玉ねぎの甘味を添えて。
とりあえずの1品に大人気の須賀川野菜の酒肴盛り合わせ、酒盗ポテトサラダ、アレッタのグリーンカレーマヨ、こごみのおひたし、菜の花の酢味噌、蕗味噌、大根のポン酢漬などなど。
鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に盛り込んだ行きます。
真鯛かぶと煮つけ、鯵の開き干し、根三つ葉とたこの酢の物、アジフライ、きびなごのから揚げ、マグロの花椒チーズ焼きなども。
イカの肝は酒によくあう、自家製ホタルイカの沖漬け、肝入りスルメの丸干し、どちらもお酒が止まらない。
湯葉を使った2品も大好評、砂肝と湯葉、胡瓜の冷菜、マグロと新玉ねぎの湯葉巻き。
麓山高原豚はロースの塩焼き、味噌漬け焼き、にんにくたまり焼きの3種。
香ばしくもジューシーなとり天も大人気。
今日は15時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。