おはようございます。
一昨日瓶詰め用に割り水した新製品を利き酒したことは、昨日のブログでご報告しましたね。
で、昨日はその新製品の瓶詰めを敢行いたしました。
一昨日利き酒したお酒は火入れ前の生の状態でしたが、瓶詰め後の商品は火入れしたお酒となります。
火入れすると味も微妙に変わることから、利き酒しないとですね。

そうそう、新商品の名前をまだ報告してなかったですね。
商品名は、「八〇(はちまる)精米旨口純米酒　梅一輪」です。
精米歩合８０％のお米を「八〇精米」と社内的に表現していたものをそのまま商品名に組み込みました。
あえて高精米歩合で仕込み、お米の旨味を最大限に引き出そうと仕込んだ意欲作です。
それでは、利き猪口のお酒を色・立ち香をチェック。

そして一口。
舌の上で甘・辛・渋をチェック。
鼻から息を吐き、含み香をチャックしてゴクリ。
優しく膨らむ旨味と強めの酸による切れの競演がお見事。(自画自賛)
その後は、自分にとって定番のつまみの鮭の中骨缶で脇役具合もチェック。

見事に中骨缶のおいしさを引き立てておりました。
新商品の正式な出荷開始日は、ゴールデンウィークが明けて世の中が通常営業モードに戻る５月１３日(月曜日)。
ただし、酒蔵梅一輪直売所みきやでは、昨日の１５時から先行販売を開始しました。
いち早く飲んでみたいというお客様は是非ご来店ください。

 

店頭価格　７２０ｍｌ　　１２３０円(消費税別)

　　　　　１．８Ｌ　　　２３７０円(消費税別)

酒蔵梅一輪触媒所　みきや
住所　　　千葉県山武市松ヶ谷ロー１
電話　　　0475-84-2511
営業時間　８：３０～１８：３０